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Allbet官网(www.aLLbet8.vip)_这个菜不输菠菜,低脂高钙清新爽口,你不知道可就亏了

时间:4个月前   阅读:37   评论:1

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每次逛菜市场,都能有不一样的发现。以前吃学校的食堂总是吃一些比较大众的蔬菜,比如白菜、茄子、土豆等。很多蔬菜的种类自己见都没有见过,就比如说:最近我在菜市场就发现了一种我以前从来没有吃过的蔬菜,不知道小伙伴们有没有认识它的,它就是木耳菜。

木耳菜这个名字听起来有点奇怪,其实它不是木耳,两者没有关系,它的名字又叫做紫葛叶,是一种很少有人知道的菜,南方人吃得比较多,它可是个营养丰富的潜力股,具有丰富的微量元素、胡萝卜素、蛋白质、钙等,比菠菜还要强好多倍,并且叶酸含量很低,可以润肠解毒、补钙补血、润肠通便、降血压、抗癌等功效,很适合补充体力,给老年人补充营养。

木耳菜和其他蔬菜一样,放上点酱汁进行凉拌,清爽可口,我加了点木耳,让凉拌菜色泽更好看,营养也更丰富;木耳菜还可以清炒,加上点五花肉,有炒肉的时候要提前腌制一下,用上了烧烤用的烤肉酱,如果觉得腻可以素炒;早餐的时候没有饭也可以下一些挂面,在原本西红柿鸡蛋面的基础上加上些木耳菜来替代菠菜,味道清淡,比油条什么的早餐营养多了。下面给大家分享一下木耳菜的做法吧,不知道的人可要亏了。

【凉拌木耳菜】

原料:木耳菜 木耳 盐 生抽 蒜泥 醋 辣椒油 香菜

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制作:1、木耳提前泡发2小时。2、木耳菜洗净,加入少许盐,在开水中焯一下,焯30秒左右立即放到凉水中,捞出拧干水分。3、调酱汁:适量盐、生抽、蒜泥、醋、辣椒油。4、将酱汁均匀地洒在木耳菜和木耳上,搅拌均匀,撒上香菜。

小贴士:木耳菜的茎去掉,只用叶子即可。

【木耳菜炒肉】

原料:木耳菜 五花肉 淀粉 葱姜蒜 红辣椒 盐 生抽 蚝油 辣椒酱

制作:1、五花肉切块,用料酒、盐,辣椒酱、生抽、淀粉抓匀腌制15分钟。2、锅中烧热,加入加入五花肉翻炒出油,再加上葱姜蒜、红辣椒爆出香味和辣油,翻炒到等到五花肉变香变色。3、加入木耳菜快速翻炒1分钟。4、加入少许盐、蚝油调味。

小贴士:1、木耳菜需要按照同样的步骤进行焯水。2、木耳菜的翻炒需要大火快炒。3、木耳菜的翻炒尽量不要加生抽、酱油。

【木耳菜鸡蛋面】

原料:木耳菜 鸡蛋 挂面 西红柿 紫菜 葱姜蒜 香菜 盐 鸡精 味极鲜

制作:1、木耳菜洗净,加入少许盐,在开水中焯一下,焯30秒左右立即放到凉水中,捞出拧干水分,放在一边备用。2、在锅中打入一个鸡蛋,让蛋液的两面煎至金黄成型,取出备用。3、将挂面煮开,过一遍凉水。4、西红柿切丁和葱姜蒜一起下锅,翻炒至西红柿变软出汁。5、加盐、味精鲜进行调味。6、加入木耳菜和鸡蛋。7、锅中添适量清水。8、加入紫菜块。9、煮开之后加入葱花和香菜。10、放入煮好的挂面上,翻搅几下。

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